Тесто за мекици

Необходими Съставки

  • брашно – 1 пакет
  • кисело мляко – 1 кофичка
  • сода за хляб – 1 ч.л.
  • захар – 1 ч.л.
  • сол – 1 ч.л.

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Брашното се пресява и се изсипва в тава. Содата, солта и захарта се добавят в киселото мляко, всичко се разбърква добре докато млякото започне да шупти.

В средата на брашното се прави дупка и в нея се изсипва получената смес като се бърка с лъжица и когато вече може да се меси, се продължава с ръце. Меси се докато спре да лепне по ръцете.

Оставя се да престои половин час, след което се разделя на малки топки, оформят се мекиците и се пържат в сгорещено олио.

Тесто за пица без мая-И децата ми могат да го направят!

Приготвяне:

10 мин

Готвене:
10 мин

Общо: 20 мин

Хранителна стойност:
700 kcal

Необходими продукти

–2 супени лъжици  брашно

–1/2 супена лъжица водата

–3 супени лъжици растително масло

–щипка сол

Когато гостите са на път да пристигнат, а в кухнятаняма почти нищо, ще помогне рецептата за приготвяне на тесто за пица без мая. Да замесите е доста просто, особено ако имате инструкции стъпка по стъпка.


След това ще трябва да поставите само колбасите, гъбите, доматите, сиренето или други продукти, които имате късмет да откриете в хладилника и да ги поставите във фурната.

Тесто за пица без мая

В това тесто няма сода или мая, така че се оказва, че е тънка и доста плътна.

Но пицата от това само печели, тъй като тънката пица не пречи на насладата от вкуса на пълнежа.

СЪСТАВКИТЕ

–2 супени лъжици  брашно

–1/2 супена лъжица водата

–3 супени лъжици растително масло

–щипка сол

ПОДГОТОВКА

Пресейте брашното в дълбок контейнер.

Постепенно добавете вода. Изсипете малко и опитайте да месите, ако е необходимо, добавете още.

Добавете сол и масло. По-добре е да вземете зехтин, но слънчогледово олио също става. Смесете тестото.© Депозит Снимки

Покрийте тестото с фолио и го оставете за 20-30 минути. През това време то ще стане по-еластично, ще се разточва лесно и няма да се чупи.

Половин час по-късно тестото може да се разточи.

От тези съставки можете да разточите тесто 2-3 мм дебелина и да го сложите в тава за печене.

Бързото тесто за пица без мая трябва да се пече във фурната за 7-10 минути при температура от 200 градуса. Също така е подходящо за приготвяне на пица в тиган.

Сосове с кисело мляко- вкусни и пазят талията малка

Приготвяне:

5 мин

Готвене:
5 мин

Общо: 10 мин

Хранителна стойност:
150 kcal

Диетолозите единодушно заявяват, че няма по-добра основа за сосове от киселото мляко. Всъщност този лек протеинов продукт е идеално базово хранително вещество за всеки, който пази формата на фигура си и води здравословен начин на живот.

Деликатната и лека текстура на киселото мляко го прави идеалния сос към прясно печено месо или зеленчуци. Този продукт е много по-полезен от висококалорична майонеза, заквасена сметана и растителни масла. Сега ще ви представим и няколко соса на базата на кисело мляко.

сосове от кисело мляко

Леки сосове от кисело мляко

Основата на сосът е 200 грама или 1 чаша кисело мляко. Добавете останалите съставки в съответствие с рецептата и оставете да преседят няколко часа в хладилника.

Чеснов . 2 скилидки настъргайте или пресовайте, добавете ситно нарязани зеленчуци (магданоз, копър, див лук) и щипка сол. Комбинирайте всичко това с кисело мляко, разбъркайте.

Сос Изток . Добавете в чашата кисело мляко половин лъжичка кимион, щипка сол, черен пипер и червен пипер на вкус.

сосове от кисело мляко

Tartarus . Сложете в чаша кисело мляко 2 ч.л. ситно нарязани краставички или кисели, 0,5 с. л. горчица, 1 ч. л. нарязан магданоз. Сол на вкус.

Американски. Смесете киселото мляко с 1 супена лъжица доматено пюре, добавете 1 ч.

л. ситно нарязани краставици или кисели краставички и щипка сол и щипка захар.

сосове от кисело мляко

Къри . Наситно настържете една средна ябълка, изсипете киселото мляко, добавете къри на прах на вкус.

Индийско къри  Добавете в киселото мляко 0,5 с.л. куркума, 0,5 с. л. джинджифил, 0,5 л. смлян кимион, 0,5 с. л. кориандър, щипка канела и смлян пипер.

Чесново-ментов  2 супени лъжици настъргани краставички с кисело мляко. Добавете 1-2 скилидки чесън, 1/4 ч. л. червен пипер, щипка черен пипер и сол, 1,5 с. л. суха мента. Разбъркайте добре.

сосове от кисело мляко

Пеперони . В киселото мляко добавете 0,5 супена лъжица горчица, 5 грахчета черен пипер (смачкан в хаван), щипка смес от червен пипер или чили

Копър  1 с.л. нарязан копър, 0,5 с. л. горчица и щипка сол с кисело мляко, разбъркайте.

С лимонов сок . Комбинирайте чаша кисело мляко с 2 супени лъжици лимонов сок, добавете на вкус сос от чили, разбъркайте добре. Този сос ще подчертае идеално вкуса на пилешкото

сосове от кисело мляко

С хрян . Разбъркайте добре чаша кисело мляко с 1 супена лъжица хрян. Този сос перфектно се съчетава с рибни ястия

С чери домати . Нарязвате 2-3 домата, добавяте счукан чесън (1 скилидка), зелен лук, копър, черен пипер и сол на вкус. Много добре пасва с месо на скара

Със спанак . Поставете няколко листа спанак (пресен или замразен) заедно с киселото мляко. Добавете щипка сол и черен пипер, чесън на прах  (на вкус) и няколко капки лимонов сок. Разбъркайте добре. Поръсете със настърган пармезан (2 ч.л.) и разбъркайте отново. Този гъст сос е подходящ за сервиране на пресни, както и на задушени или печени зеленчуци.

сосове от кисело мляко

Тези сосове са толкова добри, че могат да се консумират, дори и само намазани върху филийка хляб. Също така е важно да отбележим, че ще ви трябва максимум 10-15 минути, за да подготвите всеки от тези вкусни нискокалорични соса. С рази селекция е просто грях да не споделите с приятелите ви в социалните мрежи!

Шедьовърът на сладкарските изделия- японски чийзкейк, изкушението, което привлича дори и тези, които не обичат сладко

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Желанието да се подготви японски чийзкейк се роди в мен, след като гледах видео за улична храна в една колоритна страна. Въпреки че този шедьовър на сладкарски изделия е трудно да се нарече евтина закуска, той се радва на безпрецедентна популярност сред местното население и туристи.

Нежен, ефирен като гъба, оригиналният японски десерт привлича окото, въпреки че обикновено не се украсява: представете си, торта с лек крем на вкус. Това е божествено!

Подгответе японски чийзкейк у дома , ако имате специални правила за месене на тесто и печене, ще ви трябват най-често срещаните продукти.

Съставките

мляко 130 ml

Крема Сирене 100 g

масло 100 g

Яйчен жълтък 8 бр.

Пшенично брашно 60 грама

царевично нишесте 60 грама

Белтъци13 бр.

захар 130 грама

Подготовка

В тенджера, комбинирайте крема сирене и масло, изсипете в млякото. Всички продукти трябва да са със стайна температура. На бавен огън, като постоянно разбърквате, сместа се загрява. Не отстранявайте от топлина, добавете един жълтък. Пригответе сместа до хомогенна консистенция и чак тогава махнете от котлона.

След това смесете брашното с нишестето със сирената.


Белтъците разбийте със захарта с миксер до получаването на гъста пяна и след това слагайте на малки порции в тестото, като разбърквате с шпатула


В тавичката където ще печете сладкиша сложете хартия и върху нея излейте тестото, след това го поставете във форма с голям диаметър,в която трябва да се излее гореща вода, като по този начин се прави водна баня.
Изпратете чийзкейкът в предварително загрята фурна на 160 градуса за 25 минути, след това на по-ниска температура около 140 градуса, печете още 30 минути. По време на печенето е строго забранено да се отваря вратата на фурната


Оставете продукта да се охлади във фурната, след което охладете за 4-5 часа.

Уверяваме ви, че от такъв десерт ще бъдете пре-доволни, а не без причина той се нарича също памучен чийзкейк, заради мекотата и деликатния му вкус. Ще се опитате ли да го приготвите? Ако е така, препоръчваме да запазите рецептата в отметките, така че да не я загубите.

20 минутки и са готови, толкова са лесни, че децата сами си ги правят вече- сладки, пухкави мъфинчета

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Малките мъфини със заквасена сметана винаги са сладки, красиви и много подходящи, особено за детско парти. Можете не само да ги приготвите, но и да ги украсите добре в празничния стил. За да подготвите тези прекрасни десерти, трябва да подготвите следните съставки.

рецепта за лесни мъфини

СЪСТАВКИТЕ

4 яйца
1 супена лъжица захар
100 г масло
5 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици брашно
1 пакет ванилия
2 ч.л. бакпулвер
формички за мъфини

Разбийте обикновената и ванилова захар с яйцата на миксера.

рецепта за лесни мъфини

рецепта за лесни мъфини
Добавете малко меко масло, разбъркайте добре. Можете да сложите маслото в микровълнова печка за една минута, за да се поразтопи малко
Продължете да разбивате, добавете заквасена сметана.

Пресейте брашното през сито и добавете към него бакпулвера. След това изсипете брашното на малки порции и разбъркайте. Тестото трябва да се окаже като гъста домашно заквасена сметана. Количеството брашно може да се сложи на око.рецепта за лесни мъфини
Напълнете формите с тесто на 2/3. Загрейте фурната до 200 градуса и изпечете мъфините за  20-25 минути.

рецепта за лесни мъфини
Проверете мъфинчетата дали са готови с клечка за зъби или дървена пръчка. Ако клечката за зъби е суха, чашките са готови.

Тайната на крехкото и сочно пилешко се крие в марината. А ние ще ви споделим как да си направите точната

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Бързо и много незабелязано, пилешките гърди се превърнаха в незаменима съставка на любимите ви ястия. Това е доста лесно да се обясни: пилето е един от най-достъпните видове месо и не е трудно да го готви. По-често пилешки гърди се пекат със зеленчуци, поднесени с картофена гарнитура. Но, правилно маринованите, ще ви трябват само 10 минути да ги изпечете на скара и ще сервирате най-доброто ястие, което сте правили досега.

Вече написахме, че месото става сочно и нежно, просто го напълнете с нискомаслена сметана с подправки само за половин час. Този метод винаги работи. Ако вече сте го записали в своята готварска книга, намерете място за друга проста марината. С нея пилето става меко и сочно, умерено пикантно и зашеметяващо вкусно.

Съставките

Пилешки гърди 400-500 g

Фъстъчено масло 3 супени лъжици

Зехтин 2 супени лъжици

Дижонска горчица 1 супена лъжица

Соев сос 50 ml

чесън 2-3 скилидки

джинджифил 10 грама

карамфил 10 грама

Портокалов сок 50 ml

Черен пипер 1/2 ч. л.

Подготовка

В дълбок контейнер смесете съставките за марината: дижонската горчица и соевия сос, смлян пипер и карамфил, фъстъченото масло и прясно изцеден портокалов сок.

Раздробете корена на джинджифила, както и чесъна. Изсипете продуктите в контейнер с марината и след това ги разбъркайте.

Изплакнете месото под течаща вода. Поставете гърдите в марината. Покрийте с хранителен фолио. Изпратете го в хладилника за 45 минути.

Извадете пилето от хладилника. Премахнете фолиото. Оставете го за 20 минути.
Загрейте тигана. Смажете с малко количество зехтин. Запържете гърдите от всяка страна за 4 минути.

За да дадете на ястието по-празничен и естетичен вид, поставете месото на възглавница от рукола. Украсете с червени луковици и филии от авокадо. Гарнирайте? Можете да изберете една от тези оригинални опции или просто да направите без нея, като предлагате на гостите лека зеленчукова салата, която ще подчертае само вкуса на месото. Препоръчваме ви да не се колебаете с готвенето и не забравяйте да споделите оригиналната рецепта с приятелите си

Най- бързата вечеря, която сте правили някога, не случайна й викат мързеливка

Приготвяне:

10 мин

Готвене:
7 мин

Общо: 17 мин

Хранителна стойност:
236 kcal

Понякога, в сутрешния шум и суета просто не е достатъчно време, за да си подготвите хубава закуска , а не случайно всички казват, че закуската е най-важното ядене. Друг път вечер сте се прибрали от работа и сте толкова уморени, че дори и не ви се мисли как ще готвите тепърва. Това не е необходимо! За да се насладите на нещо вкусно, не е нужно да стоите в кухнята  един час. Оказва се, че е достатъчно да имате под ръка една багета или франзела, да я напълните с нещо вкусно и да я изпратите във фурната или микровълнова печка за няколко минути и пред вас седи божествено вкусно ястие, дали за закуска или вечеря, няма никакво значение.

Искаме да споделим с вас най-простата рецепта за правене на точно това, нарича се „мързелива жена“ . Разгледайте списъка със съставките и разберете, че всяка от тях присъства доста често във вашата кухня. Опитайте тази рецепта, определено ще ви хареса!

Съставките

франзела 1 бр.

печурки 200 g

кашкавал 100 g

Заквасена сметана 3 супени лъжици

лук 1 бр.

чесън 1 скилидки

Слънчогледово олио 50 ml

сол на вкус

Черен пипер на вкус

Подготовка

Нарежете багета на парчета с дължина приблизително 5-7 см широка, като използвате чаена лъжичка, издълбайте средата, така че всяко парче да се превърне в паничка с дъното.

бърза вечеря
За да подготвите пълнежа, изчистете и фино нарежете гъбите,добавете скилидки чесън и лук. Запържете ги, като са готови добавете заквасената сметана, солта и черния пипер на тигана 5 минути преди края на готвенето, разбъркайте всичко добре.

рецепта за лесна вечеря
Изпратете парчетата франзела в тавичка, намазана със слънчогледово олио. Леко напълнете „чашките“ с пълнежа на багета и поръсете с настъргания кашкавал

Изпратете формата във фурната, загрята до 180 градуса в продължение на 7-8 минути, така че да се разтопи кашкавалчето

бърза вечеря

Поздравления, вкусните пайове са готови! Ако имате малко парче пилешко филе или някакъв друг колбас, не забравяйте да го запържете с гъби.

Ако рецептата ви е харесала споделете с приятелите си!

Как се прави кисело зеле в бидон

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Киселото зеле е типична зимнина, която българите приготвят през студения сезон. Краят на октомври до средата на ноември е времето, уместно за слагане на зелето в бидон .

Освен че е вкусно, то е и твърде полезно – съдържа витамини А, В6, В12 и С, и активизира обмяната на веществата. Най-често се слага в пластмасови бидони, които задължително е нужно преди това да се измият добре.

Абсолютно е забранено в алуминиеви съдове. Те се разяждат от млечната киселина и вредни вещества попадат в зелето и сока.Не всяко зеле е подходящо за бидона. Слагат се късните сортове, като се подбират твърди, стегнати зелки. Добре е големината им да е съобразена с отвора на бидона, за да не се налага да се режат. За съд с вместимост 80 л са нужни около 35 кг зеле.

Изчистват се увредените и почернели горни листа. Кочанът се издълбава и в него се слага сол.Ако във всяка зелка не сте поставили сол, то тогава заливате със саламура от вода, в която е разтворена сол в съотношение 30-40 г на литър. Добре е да си приготвите т.нар. морска или едра, но става и с обикновената готварска. Хлорирана или варовита вода би могла и да развали зелето. Най-добре е да се направи саламура смес от една обемна част сол със 17 обемни части вода. Ако съдът няма канелка за преточване, още дордето се редят зелките, се поставя маркуч, който да опира в дъното и да излиза от бидона.

Шепа ечемик, ориз или кочан млечна царевица, пуснати в съда, улесняват ферментацията. За цвят и аромат обикновено се поставят по няколко червени зелки, червено цвекло, резени ябълка или дюля. Добавете и няколко моркова всред зелките, за да са по-добре подредени зелките.При затварянето на бидона е необходимо да сложите тежест отгоре, за да притиска зелките.Втасването става при температура около 20 градуса. Ако е по-ниска, млечно-киселата ферментация се забавя. Доста висока температура също не е за препоръчване.

Няколко дни след налагането започва ферментацията. При появата на мехурчета на повърхността задължително я отстранявайте, за да не се развали вкусът на зелето.Когато е готово, може да се сложат 2-3 корена хрян като консервант, за да стегне и да се запази дълго време твърдо.След това бидонът се изнася на студено, температурата не бива да е над 10 градуса.За пресичане се използва и натриев бензоат, който се продава в аптеките. На 100-литров бидон се слага около 100 г.Това обаче е нужно да се направи едва когато зелето е станало кисело, за да не се пресече, докато е сурово.

Често домакини, за да не вмирисват съседите и дома си, ако нямат мазе, слагат кисело зеле, нарязано в буркани. Накълцва се като за готвене на ситно и се стрива със сол в голям съд. Залива се с вода и се притиска добре. На топло след седмица вече е станало кисело. Прехвърля се в 3-литрови буркани, като към всеки се прибавят по 10 г лимонтузу, и се запечатва.

Виктория Пенева

Няма друга толкова вкусна торта! Става за 20 минути, а резултатът…

Да правите торта вкъщи си е истински подвиг. В края на този досаден процес домакинята изобщо не се радва на крайния резултат, защото сили не са й останали. Сигурно поради тази причина доста рядко ни се случва да зарадваме близките си с домашни лакомства. 

Добре че има рецепти, с които можете да си приготвите фантастично вкусни торти много бързо! Тази със сигурност ще допадне на всички почитателите на сладките изкушения, които ценят своето време. Само за 20 минути получавате идеалната торта с нежен и изискан вкус.

Торта от бисквити

Необходими съставки: 

250 гр. бисквити (най-добре е да са маслени, без ароматизатори)

100 гр. краве масло

400 гр. течен шоколад „Нутела“

500 гр. сирене „Филаделфия“

Начин на проготвяне

Смесете кравето масло с една супена лъжица течен шоколад. Поставете сместа в микровълновата, за да се разтопи добре.

торт из печенья

Навлажнете леко бисквитите с вода и ги натрошете добре. Залейте ги с маслото и шоколада и ги приберете в хладилника.

торт из печенья

Останалата част от течния шоколад смесете със сиренето „Филаделфия“. Разбъркайте с помощта на миксер, след което я приберете в хладилника.

торт из печенья

Извадете от хладилника основата на тортата от бисквитите. Изравнете добре повърхността с помощта на чаша. Много е важно да изберете удобен съд за тортата. Това ще окаже влияние на външния й вид.

торт из печенья

След като приключите с изравняването, изсипете отгоре сместа от сиренето и течния шоколад. Разпределете равномерно по цялата повърхност. Оставете за няколко минути.

торт из печенья

Чудното лакомство е готово!

Това е уникална торта, която дори не е минавала през фурната. Изглежда просто чудесно, а вкусът й е необикновен. Съчетанието от меко сирене и наситен шоколадов вкус е потресаващо!

Тази рецепта ще ви е много полезна, ако случайно ви дойдат неканени гости. Можете да я приготвяте и с детето. На него много ще му хареса да ви помага! Опитайте! Със сигурност няма да съжалявате!

Снощи го видях по готварския канал – хукнах по нощите за картофи! Днес се пръснахме от ядене – няма такава вкусотия!

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Картофът е универсален продукт. Можеш да направиш нещо набързо или да поднесеш шедьовър на  празничната трапеза . Тази рецепта за пълнени картофи може би е малко по-пипкава за приготвяне, но определено няма да съжалявате! Всяка минутка в кухнята си заслужава!

Продукти:

15 картофа

250 гр. мляно месо

1 глава лук

доматено пюре на вкус

сол и черен пипер на вкус

50 гр.

заквасена сметана

50 гр. масло

Приготвяне:

Обелете картофите и ги издълбайте в средата.
Сложете ги да се варят до полуготовност – 8-10 минути.
Смелете месото и лука с месомелачка или блендер. Добавете сол и черен пипер.
Напълнете картофите със сместа и ги сложете в дълбока тава с отвора нагоре. Трябва да са плътно наредени.
В отделна купа смесете сметаната с малко сол, налейте малко вода и разтопеното масло. Разбъркайте и залейте с получената течност картофите. Можете да добавите и доматен сос за по-богат вкус.
Печете ги 30 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.