Тайната на перфектните пълнени чушки с кайма и ориз се крие в една съставка и тя е…

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Необходими продукти:

чушки – 1.5кг (15 бр.) долма (или червени)

кайма – 400 г смес

ориз – 2 ч.ч.

червен пипер – 1 с.л.

домати – 150 г мляни

черен пипер

джоджен

стафиди – 50 г

сол

зехтин (олио) – 50 мл

чубрица

лук – 1 глава кромид

бульон – 5 ч.ч. зеленчуков

Начин на приготвяне:

Измийте ориза под течаща студена вода и го поставете в купа.
Почистете лука и нарежете на дребно, добавете го заедно с каймата, олиото, подправките и доматите.

Накиснете стафидите в малко топла вода, за да омекнат, прецедете и ги сложете и тях в купата.

Разбъркайте всичко с ръка, така че всички продукти да се смесят.

Почистете пиперките и избушете дръжките и семенната част.

В случая имах долма и ползвах тях, но предпочитам червени пиперки.
Вземете всяка чушка и я боцнете с вилица на няколко места, след което ги напълнете със сместа.

Подредете ги в тава и сипете бульона. Ако ви остане от сместа, я разпределете между чушките.

Сложете във фурна на 180 градуса за 40-45 минути в зависимост от фурната.

Междувременно по време на печене, когато се запекат отгоре, извадете внимателно тавата и обърнете пиперките и от другата страна.

По желание поднесете с разбито кисело мляко с чесън и сол.

Приятен апетит!

Източник: gotvach.bg

Експлозия на удоволствието в устата ви: Картофи Дофине (френска рецепта)

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Картофите Дофине, рецепта от френската кухня, могат да превърнат обикновения запечен картоф в шедьовър за най- капризните гастрономи.

Рецептата за това ястие е възникнало в югоизточната част на страната, в едноименна провинция.

Този вкусен картоф толкова ефективно изглежда, така че спокойно може да го сложите и на празничната трапеза.

И не е трудно да се подготви.

Рецепта за картофи Дофине

Необходими ми са ви : картофи със среден размер (по възможност еднакви), масло, твърдо сирене, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне:

Картофите обелете. Изрежете малко парче от единия край на картофите може да е вертикално. По цялата дължина изрежете картофите, но не докрай, оставете поне 1 см. преди края

След това поставете картофите в тенджера и ги сварет. Свалете от котлона като со готови и оставете да престоят за 15-20 минути.

Извадете картофите и ги поставете в дълбок съд за печене.

Подсолете, сложете черен пипер и подправки по избор. Във вътрешността на картофите поставете по 1 чаена лъжичка масло. Също така във всеки картофи можете да добавите и малко ситно нарязан чесън.

Отгоре, на всеки картоф, поставете парче твърд кашкавал или сирене. Покрийте с фолио.

Печат се в предварително загрята фурна на 200 градуса около 50 минути или докато картофите не бъде готови.

Откакто я правя съм очарована от нея и други не вкусвам, не случайно се казва Царица

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Всички сме яли различни видове баници , но опитате ли тази, ще разберете защо се казва така.

Откакто започнах да я правя, съм очарована определено.

Такова кулинарно изкушение си заслужава да се опита.

Всяка домакиня иска домашната баница да не е тънка, а хем да се вдигне, хем да не е тестива.

Как става това и какво е необходимо да направим, вижте изпълнението и рецептата стъпка по стъпка в снимки.

Добър апетит и ето рецептата:

Необх.продукти

500 гр.кори за баница
130 мл.зехтин/олио/
150 мл.вода

За плънката

4 яйца
3-4 суп.лъж.кисело мляко
1/2 ч.лъж. сода бикарбонат
2 суп.лъж.брашно
350 гр.

сирене

Заливка: 200 мл. прясно мляко

Баница Царица – необходими продукти

В купа разбиваме яйцата. Към тях прибавяме киселото мляко, разбито до шупване със содата, брашното, натрошеното сирене.

Разбъркваме добре. В отделни купи сипваме мазнината и водата.

Намазваме обилно тавата с мазнина. На дъното слагаме 2 набрани кори една до друга и ги напръскваме с вода.

Върху тях слагаме още 2 набрани кори една до друга и ги мажем обилно с мазнина.

Изсипваме и размазваме равномерно 1/3 от плънката. По описания начин разпределяме останалите кори (моите бяха 14 бр. в опаковката) и плънката. Завършваме с кори.

Изсипваме и останалата мазнина. Нарязваме баницата на квадрати с остър нож.

Заливаме с прясното мляко.

Леко повдигаме краищата на баницата,за да може заливката да проникне до дъното на тавата (моята е с диаметър 24 см.)

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до получаване на кафяв загар.

Желателно е да се пече в дълбока тава, тъй като баницата се вдига.

Важно е да се контролира температурата на фурната – ако долната фурна е силна, може да сложите тавичка с вода.

Ако горната фурна е силна – алуминиево фолио.

Аз пробвам с бамбуково шишче и ако не залепва по него, печивото е готово. С кърпа задушаваме изпечената баница и обръщаме върху 3 купички за десетина минути.

Баницата е много сочна и вкусна както топла, така и студена.

Добър апетит!

Тя натопи пилето в този сос и след час ядох най- вкусното нещо в живота си

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Азиатската кухня съчетава напълно несъвместими на пръв поглед вкусове. Но резултатът е винаги един – вкусно ястие с необичаен сос. Да, това е нещото, което успешно подчертава основните съставки и дава характер на ястие

Рецепта за пилешки гърди в соев сос предполага присъствието не само на обичайните ароматни дресинги, но и на сладката нотка мед, както и хрупкавия сусам.

Съставките

Пилешко филе 500 грама

Соев сос 4 супени лъжици

мед 3 супени лъжици

Слънчогледово масло 3 супени лъжици

чесън 3 скилидки

къри на вкус

Черен пипер

джинджифил

сусам 1 супена лъжица

Подготовка

Нарежете пилето на средни парчета и го поставете в марината, която сте приготвили предварително като сте смесили соевия сос, джинджифила, чесъна, минал през пресата, кърито и пипера. Оставете за 1 час в нея да преседи пилето.

В тиган сложете олиото, прибавете меда и оставете да се стопи. Поставете парчетата филе и изпържете до златисто- кафяво. Поръсете със сусамените семена.

Сервирайте пилешки гърди с гарнитура по ваш избор.

Само добавете 1 лъжичка и ще ядете най- сочните и вкусни кюфтета, които някога сте пробвали

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Днешното ни предложение е за поширани яйца , които са лесни за приготвяне и са доста атрактивни, пък и след Мастър шеф станаха истинска сензация

След като приготвите необходимият ви брой поширани яйца да ги комбинирате по ваш вкус и да ги поднесете. Може да ги направите натурални или с добавка на цветни зеленчуци.

Ще опиша и двата варианта.

Ето и нужните продукти да направите вашите поширани яйца:

Стреч фолио, олио или зехтин, яйца колкото искате. В случай, че желаете да направите със зеленчуци, ще са ви необходими дребни кубчета морков, червена и зелена чушка, аз добавям и пресни листенца риган и мащерка.

Начин на приготвяне

вземете удобна малка купичка или чашка за чай, кафе и застелете вътре с по-голямо парче стреч фолио. Капнете 3-4 капки олио, ако правите натурални поширани яйца или зехтин в случай, че са със зеленчуци. След това счупете яйцето и сложете в образуваната купичка от стреча.. Ако правите със зеленчуци добавете по 2-3 кубчета от всеки зеленчук и по някое листенце отпресните подправки. Хванете висящите навън от чашата краища, засучете ги стегнато и вържете с конец. Сложете на котлона съд с достатъчно количество вода да заври. Щом водата кипне сложете вързопчетата в нея. Варете 5 минути, след което извадете в чиния и оставете да се охладят. Развържете пошираните яйца, и декорирайте и поднесете по ваш вкус.

Само добавете 1 лъжичка и ще ядете най- сочните и вкусни кюфтета, които някога сте пробвали

Изглежда, че е фасулска работа да се направят кюфтета, нали? Въпреки това, понякога изобщо не ни се получават, или стават прекалено сухи или се разронват, но и те като всички останали ястия си имат няколко тънкости, които трябва да знаете. Тези съвети ще ви помогнат да си направите перфектните кюфтета.

Веднага искаме да ви разкрием един трик, който няма равен. Определено ще се върнете да ни благодарите в коментарите, ако го опитате на практика!

Когато правите кюфтета следващия път добавете малко горчица  на прах или семена от горчица: само 1 супена лъжица за цялата смес. Това количество горчица ще бъде достатъчно, за да направите кюфтета по-сочни и вкусни, отколкото са били досега.

Как да си приготвите вкусни кюфтета

Ако искате да получите вкусни кюфтета, не купувайте готова кайма от съмнителен произход, а си направете сами сместа.

Трябва ли да добавите яйце? 

Разбира се, че това е необходимо. Основното нещо е да не се прекалява с яйцата и да се използват не повече от 2-3 на 1 кг месо. Лукът за същото количество ще изисква около 200 г, за предпочитане – преди това да сте го запържили лекичко, съвсем друг вкус ще придобие кюфтето.Хлябът е най-важната съставка.

Без хляб ще имате кебап, а не сочно и вкусно кюфте. И най-важното е предварително да сте напоили хляба в мляко или вода.

Естествено е важно да запазите точното съотношение. Това изглежда така: за 1 кг месо – 250 грама бял хляб и 300-400 грама мляко или вода

Използвайте хляба от вчера или някой изостанал от предишните дни. Отстранете всички корички от него, накъсайте на парчета и накиснете в студено мляко или вода. Веднага след като се надуе, внимателно го разбъркайте с ръцете си и го сложете при останалата част от пълнежа. Част от хляба може да бъде заменена с настъргани картофи, тиква или други зеленчуци.

Получената кайма подправете (червен пипер, черен пипер, кориандър, чили) и нарязани билки (копър, магданоз, кориандър, мента). Не забравяйте да посолите.

Не бъдете егоисти – споделете тези съвети с приятелките ви, нека и те да вкусят от божествените кюфтета!

Ако ви е писнало от варени и пържени картофи за вечеря, то е време да пробвате тази вкусотия

Приготвяне:

76 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
247 kcal

Понякога искате да приготвите нещо с картофи, но пържените, печените и картофеното пюре са ви някак вече скучни. На разписката ще дойде рецепта за картофени ролки с пълнеж от сирене и кайма – гарнитура и месо в една чиния.

Рулцата, които ще ви предложим сега са определено нещо различно, вкусно и запомнящо се. Зарадвайте цялото семейство и направете вечерята различна и неповторима.

Съставките

картофи 500 грама

кайма (телешка и свинска смес) 400 гр

кашкавал 100 g

пшенично брашно 150 грама

яйце 1 бр.

Слънчогледово олио 50 грама

сол на вкус

Черен пипер на вкус

Подготовка

Сварете картофите директно с обелките. След това източете водата и оставете картофите да се охладят. Настъргайте кашкавалът на голяма ренде и го поставете в отделна купа.

Вземете мляното месо (подходящо е и свинско и телешко месо), сол, черен пипер и разбъркайте добре. Обелете охладените картофи и ги настържете на голяма ренде в отделна купа. Разбийте 1 яйце, добавете брашното, солта, черния пипер по ваш вкус и разбъркайте тестото.

Поръсете масата с брашно и оформете тестото. Нарежете го и разделете на 8-10 части. Всяко парче от своя страна развийте в правоъгълна форма. Сложете върху тестото от картофи сместа с месото и поръсете с кашкавал, увийте на ролка и добре затворете краищата. Изсипете растително масло върху тиган и затоплете добре. Запържете картофените ролки от двете страни до златисто- хрупкава кора.

картофени кюфтета
Намажете тавичката с растително масло, наредете кюфтета в нея и печете във фурната за 15-20 минути на 200 градуса. Поръсете ястието с прясно нарязани зеленчуци. Сервирайте с кетчуп, заквасена сметана или горчица.

картофено руло

Диверсифицирането на това ястие е доста просто: можете да добавите гъби и да напълните с всякакви заместители. Експериментирайте и споделете с нас подобрените си рецепти. Бон апетит!

Такава вкусотия не сте яли. Хрупкава, сочна, домашна пица от стар хляб

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Когато не ви се готви, но ви се яде нещо сочно и вкусно, вместо да поръчвате пица – направете си домашна.

Предимството е, че старият хляб ще получи много по-добър вкус и нищо няма да изхвърлите.

Трябват ви само няколко съставки, които вероятно имате в хладилника:

10-на филии (сух) хляб
100g извара
1 яйце
1 супена лъжица надробено твърдо сирене
200ml мляко
100g шунка или салам по желание
300g кашкавал по желание
Кетчуп
Риган, сол

Приготвяне:

Намажете една тава с олио или масло, разпределете парчетата хляб, така че с малки парченца да попълните всяка кухина.

В отделна купа смесете яйцата с млякото, изварата, сиренето и сол по желание. Полейте хляба.

Подредете и саламата, а кашкавалът нарежете на парчета.

Оставете половин час хляба да се накиснете в съставките, после печете на 220 градуса около 20 минути. Подправете и почерпете.

Това ястие ми скри шапката, мъжа ми го обикна от първата хапка, а децата само това искат

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

http://www.zajenata.bg/images/80/m_24d7d91c599b8ec58159559adf0c3316.jpg

Това ястие от кайма ще засенчи любимите ви бургери!

Много домакини предпочитат да държат във фризера си кайма, а не цели парчета месо, защото тя се размразява и готви много по-бързо, а ястията с нея стават по-нежни и сочни. От каймата можете да направите вкусни бургери, които да използвате за всякакви сандвичи.

А какво да кажем за храната, която играе ролята на основно, не просто на плънка? Най-лесната подобна рецепта е за гнезда от месо с крем по средата .

Те се приготвят още по-лесно, отколкото бургерите, защото не трябва да се пържат в тиган: достатъчно е да ги сложите във фурната и да изчакате малко.

Съставки:

Свинска кайма – 800 грама

Пилешка кайма – 300 грама

Лук – 1 брой

200 мл прясно мляко

Хляб – 70 грама

Сол на вкус

Черен пипер (на зърна) на вкус

200 мл сметана

Яйца – 2 броя

Кашкавал – 150гр

Копър на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете двата вида кайма от свинско и пилешко месо, добавете нарязания на ситно лук.

Накиснете хляба в 100 мл мляко, след това го изцедете и добавете към плънката. Изсипете в каймата останалата част от млякото, солта и смления черен пипер.

Оформете топки от мляното месо в размер на една ябълка и след това направете гнездо. Поставете готовите гнезда върху намазана тава.

Настържете кашкавала и го смесете със сметаната, яйцата и нарязания копър. Разпределете плънката по гнездата и ги сложете в предварително загрята на 200 градуса фурна за 25-30 минути.

За това интересно ястие можете да използвате всеки вид кайма. Това е една рецепта, която не бива да забравяте да съхраните и добавите към вашите любими рецепти!

Когато съм уморена от работа тази рецепта ми е фаворит и винаги спасява положението

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Убедени сме, че обожавате тиквички толкоз много, колкото и ние. В крайна сметка, кой не ги харесва! Ястията от млади тиквички са невероятно разнообразни, като сами по себе си тиквичките не са зеленчук със силен вкус, много са полезни и са извънредно лесни за приготвяне.
Днес, споделяме с вас една рецепта за фантастично деликатно ястие с вашия любим зеленчук, което е категорично ще ви стане фаворит!Тиквички със сирене на фурна
Съставките, които ви трябват, са много прости и съвсем достъпни.

Да приготвите това ястие е истинско удоволствие!
1 кг тиквички
3 супени лъжици олио
0,5 чаена лъжичка гранулиран чесън
1 чаена лъжичка сол
100 грама моцарелаНачин на приготвяне:
Тиквичките се измиват добре и се подсушават. Отрежете краищата от двете страни и нарежете на дебели резени, приблизително с 1,5 см дебелина. Нарязаните тиквички преместете в дълбок съд и поръсете със сол. Разбъркайте добре, оставете зеленчуците да пуснат сока си. Настържете моцарелата на ренде. Между другото, бихте могли да използвате и пармезан – вкусът на ястието ще стане още по-приятен.
Маринованите тиквички поставете в гевгир, за да се отцеди излишната вода. След което добавете сухия чесън.
Добавете олио и разбъркайте добре.
В дълбока тавичка подредете тиквичките, поставяйки ги една до друга в един ред. Най-отгоре покрийте с настъргана моцарела.
Загрейте фурната до 180 градуса и печете тиквичките 40 минути до златисто кафяво. Невероятното предястие е готово! Тиквичките, печени във фурна със сирене, могат да бъдат сервирани по отделно или като гарнитура, както топли и така и студени.
Тиквичките след подобна топлинна обработка, се получават извънредно сочни и нежни. Лесно и здравословно предястие за цялото семейство!