Безценни тайни за вкусно приготвяне на пилешки дробчета

Приготвяне:

5 мин

Готвене:
15 мин

Общо: 20 мин

Хранителна стойност:
300 kcal

Необходими продукти

300 г пилешки дробчета

1 глава лук

1 морков

3-4 супени лъжици заквасена сметана

4 супени лъжици олио

сол и пипер на вкус

Има много начини да се направи пилешки черен дроб . Някои домакини предпочитат пържени ястия, други се опитват да готвят с помощта на фурна.

Е, искам да ви разкажа за един метод, който не беше толкова отдавна, но аз напълно се влюбих в него, както и цялото ми семейство.

Сърфирайки в интернет в търсене на идеи, които биха били толкова вкусни, но лесни да се приготвят за вечеря, се натъкнах на рецепта на пенсионерката Олга Павлова – Печено пиле, задушено със заквасена сметана .

След първоначалната подготовка осъзнах, че това ястие – ще създаде истински фурор!

Готвенето е не повече от 15-20 минути, калоричното съдържание е минимално, а цялото семейство е във възторг. Да не говорим за многото ползи от черния дроб!

Пилешки дробчета в заквасена сметана с лук

Предлагаме ви да научите рецептата за приготвяне на пилешки дробчета с лук и моркови, задушени в заквасена сметана. Практичните домакини ще я оценят!

СЪСТАВКИТЕ

300 г пилешки дробчета

1 глава лук

1 морков

3-4 супени лъжици заквасена сметана

4 супени лъжици олио

сол и пипер на вкус

ПОДГОТОВКА

Нарежете лука на полумесеци. Морковите натрийте на ренде. На загретия тиган с олио, запържете лука за 2 минути, след това добавете моркови, сол и черен пипер.

Запържете зеленчуците под капак за 5 минути.

Дробчетата се измиват, ако искате премахвате ципите, ако ги има и нарязвате на малки парченца.

Прехвърлете лука и морковите от тигана в чиния. В останалото масло на средна температура, гответе дробчетата от двете страни докато си сменят цвета (не повече от 2 минути от всяка страна).

Добавете лука с морковите към черния дроб и ги гответе в продължение на 5 минути, като внимателно се разбъркват.

Добавете 3-4 супени лъжици заквасена сметана, осолете и поръсете с черен пипер. Гответе в заквасената сметана на средна температура още 5 минути.

Това е всичко, ордьовърът с пилешки дробчета в заквасена сметана са готови. При сервиране можете да украсите със зеленчуци и настъргани яйца на ренде.

Бон апетит!

За да видите по-подробния процес на приготвяне на задушен пилешки дробчета в заквасена сметана , гледайте този видеоклип.

Пилешките дробчета, приготвени по тази рецепта, са много бързо ястие , така че е удобно да ги готвим за вечеря в делничните дни.

Не забравяйте да вземете под внимание тази рецепта и не забравяйте да разкажете за това на вашите приятели в социалните мрежи, те със сигурност ще ви бъдат благодарни за това!

Не, това не може да се опише с думи, трябва да се опита! Ще погали стомахчето ви нежно и ще ви съблазни с богатия си вкус!

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Може да обичате чийзкейк, Тирамису или други  сладкиши с извара и прясно сирене , но този сладкиш е нещо по-различно и специално. Получава се нещо невероятно ефирно и въздушно. Деликатното маслено тесто  перфектно допълва вкуса.

Продукти:

1 кг безсолна фина извара (или сирене тип Филаделфия )

1 яйце

8 белтъка

8 жълтъка

225 гр.

масло

375 гр. пудра захар

2 ванилии

3 с.л. нишесте

100 гр. стафиди

250 гр. брашно

щипка сол

Приготвяне:

125 гр. размекнато масло се разбиват с 125 грама пудра захар. Добавя се 1 яйце и ванилията, и се разбърква. Брашното се пресява. Замесва се тесто, което след това се слага в хладилника за около час.
Малко повече от половината от тестото се разточва с размера на формата/тавата. Слага се върху хартия за печене. Набожда се с вилица на няколко места. Формата се слага в хладилника за половин час.
Когато основата се охлади, се пъха във фурната, предварително загрята на 180 градуса и се пече в продължение на 12-15 минути.
Приготвя се плънката. Изварата се претрива през сито. Разбива се в блендер до получаване на пухкава маса.
След това се разбива останалото меко масло с 200 грама пудра захар.
Продължавайки разбиването, в сместа се добавят по един жълтък и една супена лъжица извара, докато жълтъците и изварата свършат.
Белтъците се разбиват с щипка сол. Добавят се 50 г пудра захар и се разбива до гъста пяна. Добавят се стафидите и нишестето.
Белтъците се добавят внимателно към изварената смес, като се разбърква бавно.
Готовият крем се поставя във формата върху изпечената кора.
Останалото тесто се разточва тънко. Нарязва се на ивици и те се подреждат на решетка върху плънката.
Формата се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за 50 минути. Фурната се изключва, леко се открехва вратата и сладкишът се оставя да престои един час.

Имах цяла торба с тиквички и никой не ги поглеждаше, но като ги приготвих така изчезнаха за секунди

Приготвяне:

25 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
50 kcal

Баба ми има добра реколта от тиквички всяка година и ние вкъщи все се чудим какво да ги правим. Пържени и запечени ни писват и затова почнах така да ги приготвям.

И най- важното е, че всички ги обожавам и хапват

Съставките

тиквички 2 бр.

моркови 1 бр.

чесън 1 скилидка

Слънчогледово масло 2 супени лъжици

кориандър на вкус

сол на вкус

Черен пипер на вкус

Подготовка

Нарежете тиквичките наполовина и ги направете на тънки филийки със специален нож.

рецепта с тиквички
Нарежете моркова на тънки ивици.

рецепта с тиквички
Загрейте маслото в тиган и сложете лентичките от тиквичките. Разбъркайте за минута и половина.

тиквички
Добавете морковите и разбъркайте за минута и половина

макоронени тиквички
След минута добавете солта, пипера, добавете нарязания чесън и кориандъра. Разбъркайте, покрийте и премахнете от котлона. Още минута и ястието е готово.

рецепта с тиквички

Такова просто ястие няма да остави никой безразличен. Тъй като не издържа дълго, то запазва много полезни вещества. И да не забравяме, че нискокалоричната тиквички е идеална за хора на диета. Може да го използвате и като гарнитура.

Когато гостите внезапно ви изненадат и нямате какво да ядете, такава бърза възможност за полезно ястие ще ви помогне и спаси. Съхранявайте тази рецепта в отметките си и не отлагайте за готвене!

Как да си направим бохча с готови кори от баница

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Време е за промяна, нещо вкусно и различно. Всички обичат баница, но вече малко или много сме се насити на традиционния й вкус и вид и затова решихме да ви предложим един нов вариант, с който да разнообразите малко.

Необходими Съставки

ЗА ТЕСТОТОпрясно мляко – 150 мл
брашно – 2 ч.ч.
оцет – 1 ч.л.
сол – 2 щ.
белтъци – 1 бр.

ЗА ПЛЪНКАТАгъби – 200 г
пресен лук – 5 стръка
пилешки бутчета – 200 г пушено
шунка – 100 г
ементал – 50 г /или кашкавал/
домати – 1 бр
олио – 3 – 4 с.л.
вегета – 1 – 2 щ.
черен пипер – 1 – 2 щ.
чубрица – 1 – 2 щ.
магданоз – 2 – 3 стръка

ОЩЕжълтъци – 1 бр /за намазване/
прясно мляко – 1 с.л.

Начин на приготвяне

Пресейте брашното и към него прибавете прясното мляко, леко затоплено, и останалите продукти.

Замесете тесто, добавяйки още малко брашно върху набрашнен плот до получаване на гладко тесто. Срежете го на четири. От всяка част оформете топче. Покрийте ги с кърпа и ги оставете така, докато се приготви плънката. За нея загрейте в дълбок тиган 3-4 с.л. олио и пуснете обелените предварително и нарязани на дребно гъби. След това добавете накълцан лука.
Пилешкото бутче го обезкостете и нарежете на кубчета, също и шунката. Прибавете ги към гъбите и запържете 3-4 минути. Овкусете с подправките, разбъркайте и отдръпнете от огъня. Обелете домата, нарежете на кубчета и го добавете. Разбъркайте и оставете да поизстине. Тогава рендосайте към сместа сиренето Ементал.

Разточете всяко топче тесто върху брашно, самото то също поръсено с брашно, за да не лепне по точилката, на тънка кора като за баница и широка около 30 см. Всяка разточена кора с помощта на точилката я завийте и я разстелете върху лист хартия или плат. Така ги пригответе четирите, споделиха колегите от готчач.бг
В тава застелете хартия за печене. Вземете една разточена кора и я поставете върху хартията в единия ъгъл на тавата. Сложете по средата от плънката толкова, че да има за 4-те бохчички по равно. Съберете в ръка внимателно страничното тесто, свийте като набор, както чувалче, а след това пресучете веднъж и тогава отпуснете тестото да падне отгоре.
Работи се бързо, за да не залепва и да не се скъса. Разтеглете леко краищата към основата и после подпъхнете отдолу, така че да се получи бохча. Същото се повтаря, като всяка следваща кора се поставя в другия ъгъл и се оформя другата бохча.Намажете ги с четка с разбит жълтък, смесен с лъжица прясно мляко.Изпечете ги в предварително загрята фурна на 230 градуса за 15 минути.
Пекох на средно ниво във фурната с вентилация. Оставете ги в изключена фурна за 5 минути.

Как да си направим вкусно Ропотамо

Приготвяне:

20 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
146 kcal

Всяка домакиня е свикнала да комбинира продукти по свой начин, а необичайни комбинации предизвикват само недоумение. Но в крайна сметка такива ограничения и скруполи ви лишават от невероятните вкусове ! Едната ми приятелка винаги яде храна поотделно (последователно), защото не може да приеме, че е възможно да се комбинират картофите с херинга , например.

Но баба е свикнала на сложни ястия, които съдържат много съставки: по нейно мнение те имат по-ярък и богат вкус. Особено харесва рибата в различни комбинации. Боб със скумрия са едно от любимите ястия. То е изключително просто и  много питателно, ароматно и вкусно.

Съставките

скумрия 1 бр.

боб 400 гр (консервиран)

лук 1 бр.

моркови 1 бр.

домат 1 бр.

чушка1 бр.

кисели краставици 3 бр.

зехтин на вкус

сол на вкус

захар 1 ч.лъжичка

Черен пипер на вкус

Подготовка

Нарежете скумрията на малки парчета и изпържете леко в зехтина. Накълцайте лука и чушката на половинки пръстени, настържете морковите и доматите на средно голямо ренде, сложете и боба. Запържете всички зеленчуци в мазнината, в която е била рибата.


Изсипете половин чаша вода към зеленчуците и задушете в продължение на 7 минути.

В тази смес добавете рибата и оставете още 20 минути. Нарежете краставиците и ги сложете в тигана. Добавете сол, черен пипер, захар и премахнете от котлона

На пръв поглед може да изглежда, че скумрията не се комбинира с боб, но всъщност е отлично ястие. Пригответе за семейна вечеря. Този шедьовър може да се сервира със салата, която подчертава само вкуса на ястието. Запишете тази рецепта във вашите отметки и се отдайте на приятни емоции със семейството си с този необичаен обяд!

Разядка с тиквички

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Тази божествена вкусотия ще ви стане любима. Определено, ако сте любител на тиквичките трябва да пробвате рецептата, която сме подготвили за вас.

Необходими Съставки

тиквички – 1 и 1, 2 голяма
картофи – 2 бр.

средни
майонеза – 200 г
извара – 4 с. л. пълни
зехтин – 2 – 3 с. л.
морска сол – смляна на вкус
копър – 4 – 5 стръка
чесън – 4 скилидки
лимонов сок – от 1/2 лимон
кисело мляко – 2 – 3 с.л.

Начин на приготвяне

Картофите се сваряват, обелват се и ги нарязваме на кубчета. Измиват се тиквичките, нарязваме на кубчета с кората и варим в подсолена вода за 10-15 минути. Сипват се в гевгир, отгоре се притискат с лъжица и оставяме добре да се отцеди водата. Най-добре за 1 нощ. На другия ден смесваме в каната на блендер, чопър или с пасатор, тиквички и картофи.
Прибавя се майонеза, кисело мляко, нарязан копър, скилидки чесън и изварата. Налива се зехтин, сол, лимонов сок и всичко се пасира на гладка смес. Аз пасирах с чопъра на два пъти, после смесваме всичко в купа, опитваме на вкус и сервираме охладено. Уникално вкусен пастет, хапнахме с баница – вкусотия!
Втората част от тиквички пасирах с два-три слайса шунка – леко пушеният вкус допълва идеално пастета, така че може да импровизирате с вкуса!

Защо да си играете, като е толкова лесно: Най-вкусното тесто с мая се прави с вода, а всичко от него е пухкавко и сочно!

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Ако винаги сте правили  тестото  с мляко, опитайте се да го приготвите с вода! Между другото, винаги се получава – бързо и без проблеми. Това еластично и мекичко тесто може да се използва за направата на понички , милинки , питки , хлебчета с абсолютно всякакъв пълнеж.

Освен това,  тестото с водата  е постно. То не съдържа мляко и яйца, така че има по-малко калории.

Съставки:

175 гр. брашно

1 ч.л.

суха мая

1 с.л. олио

1/2 чаша вода

щипка сол

Приготвяне:

Пресейте брашното в купа, добавете сухата активна мая и солта. Разбъркайте.
Добавете към сухата смес олиото и изсипете водата. Разбъркайте с лъжица, докато се получи гладка смес.
Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място за един час. Тестото трябва да се увеличи 2 пъти.
Поръсете работна повърхност с брашно. Премесете тестото в продължение на 5 минути. Сега можете да го оформите и да изпечете каквито искате изделия – всичко се получава пухкаво, сочно и ароматно!

Как се прави перфектното палачинково тесто. Ето точните пропорции, с които ще направите най- вкусните палачинки

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Палачинковото тесто е старо изкуство. След като човек се е научил да загрява плоски камъни, сигурно почти веднага е открил колко е приятно да пържи палачинки върху тях.

В днешно време не са много гастрономичните изкушения, които биха могли да се сравнят с мириса на пържено палачинково тесто, без значение дали са като обикновени палачинки, като йоркширски пудинг във фурната или като пърженки в старинен тиган.

Как се пържат палачинки

Мирисът на палачинки и гофрети привлича парижани и туристи, които се надпреварват да купуват палачинки със захар и лимон, пълнени с мармалад и шоколад. Палачинките със солен пълнеж също са популярни.

Идеалната френска палачинка – толкоз тънка, че е не може да бъде да се подхвърля – се прави сравнително лесно. Нужен ви е само тиган с равно дъно. Тиганите с дебело дъно са подходящи, тъй като в тях можете да правите и по-дебели палачинки, и пърженки. В тиган с тънко дъно те прегарят.

Легенда е, че човек е необходимо да има отделен тиган за палачинки, отделен за омлет и друг за всякакви пържени неща. Тиганът, който ви служи за един вид пържени ястия, успешно изпълнява ролята си и при останалите. Тайната на добрата палачинка се крие в тестото. След като се научите да правите гладко палачинково тесто, лесно ще започнете да майсторите елегантни палачинки, засищащи йоркширски пудинги, захарни пържени и маслени блини.

Основно палачинково тесто

Необходими продукти:

брашно – 100 г

яйце – 1 бр. голямо

жълтък – 1 бр.

щипка сол

прясно мляко – 300 мл

олио – 1 с.л.

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното и солта в голяма купа. Направете кладенче в средата. Счупете яйцето в кладенчето, добавете жълтъка и сипете малко мляко. С тел за разбиване на яйца объркайте яйцето и млякото и постепенно привличайте тестото отстрани, като същевременно наливате мляко, докато получите палачинково тесто с консистенцията на полуразбита сметана. Разбивайте, да стане гладко, после добавете олиото. Продължете с разбиването, като добавяте останалото мляко – тестото е необходимо да стигне консистенцията на рядка сметана. Покрийте купата и оставете настрани за 30 мин, така впоследствие изпържените палачинки ще станат по-леки.

Палачинки с плодове

Изпържете 4 обелени и нарязани ябълки, круши или праскови в 25 г краве масло и 2-3 с.л. пудра захар, да станат светлокафяви. Напълнете палачинките и фламбирайте с 2-3 с.л. бренди.

Палачинки с ароматизирано масло

Разбийте 75 г пудра захар, сока и кората от 1 лимон и 1 портокал и 2 с.л. Коантро с 100 г краве масло. Охладете и напълнете палачинките. Печете на 220 градуса 5-6 мин и поръсете с 2 с.л. Коантро и пудра захар. Сложете отгоре бучици масло и поднесете.

Увиване на палачинки

Палачинките биха могли да бъдат увити по различен начин. Винаги ги пълнете и увивайте по така, че страната, която сте пържили от началото, да е отвън – тя винаги изглежда по-добре.

Фунийки от палачинки

Сгънете палачинката на две. Прегънете ръба откъм дясната ръка до средата на външния ръб. Продължете да увивате, после отворете джоб, така че палачинката да образува конус. Напълнете палачинките с пълнеж от спанак и сирене рикота и положете да легнат.

Триъгълници от палачинки

Размажете пълнежа от шоколад и ядки в средата на всяка палачинка, после ги прегънете на две, след това отново на две, за да оформите триъгълници.

Палачинкови рула

Сипете върху палачинките пълнеж от кайма и увийте на руло. Украсете с магданоз.

Палачинкови сарми

Сложете 1 лъжица пълнеж от скариди, объркани с гъст рибен сос в средата на палачинката. Прегънете краищата, така че да се срещнат в центъра. После подвийте върху тях горния и долния край. Украсете със скариди и магданоз.

Мераклийска картофена усуканица – изненадващо богат вкус в позната опаковка!

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Какво ли щяхме да правим, ако Колумб не беше открил Америка? Веднага ще Ви кажем: това щеше да е една огромна загуба за кулинарията, тъй като никога нямаше да познаем такива любими храни като царевицата, фасула и картофите например. Именно последните са в епицентъра на днешната рецепта. Тя включва още нежно хлебно тесто, букет от подправки и ароматен задушен лук.

Направо убийствено съчетание!

картофи

И ако вече сме Ви изкушили достатъчно, за да хукнете да търсите необходимите продукти, ние ще Ви улесним в избора: в BILLA лесно ще намерите всичко необходимо, при това с гаранция за българско качество и ниско съдържание на пестициди. За четвърта поредена година от компанията развиват изпитаната кампания „BILLA градини“, в чийто фокус са плодове и зеленчуци, произведени в над 150 родни ферми, градини и лозя.

В допълнение към кампанията тази година веригата залага и на специална програма за намаляване нивата на пестициди в предлаганите от нея земеделски продукти под бранда „BILLA Градини“. Всичко това е подплатено със строг контрол на качеството, който гарантира, че на трапезата си поднасяме само качествена и чиста продукция! Повече за кампанията и новата програма можете да намерите на www.billa.bg.

А сега – рецептата!

картофена усуканица

Мераклийска картофена усуканица

Необходими продукти:

6 картофа

2 глави лук

сол на вкус

прясно смлян черен пипер – на вкус

500 гр.хлебно/бутер тесто (може и фини кори за баница)

100 мл олио

100 мл вода

Начин на приготвяне:

Ако използвате замразено тесто, първо го размразете и покрийте с кърпа. Задушете лука в дълбок тиган, след това добавете към него обелените и настъргани на едро ренде картофи, които предварително сте изстискали от сока. Добавете сол и черен пипер на вкус, и разбъркайте добре сместа.

Загрейте фурната на 180 градуса.

Разделете тестото на 2 части и разточете всяка на тънка кора. След това разпределете плънката върху корите и навийте на руло. Същото направете и ако използвате точени кори.

Подредете готовите рула с плънката в предварително намазнена тавичка, като започнете от центъра на тавата. Навитата усуканица залейте със смес от олио и вода, подправени със сол и черен пипер на вкус.

Покрийте усуканицата с хартия за печене или фолио и печете около 30 минути. След това махнете хартията (фолиото) и допечете на 200 градуса още 10-тина минути.

Готовата усуканица охладете леко и нарежете на парчета.

Добър апетит!

В хладилника винаги пазя чаша кисело мляко за него! Не месиш, не чакаш да втасва, а резултатът е: ох, ще изям още едно парче!

Приготвяне:

30 мин

Готвене:
60 мин

Общо: 90 мин

Хранителна стойност:
500 kcal

Тестото с кисело мляко  не е необходимо да се меси или да се чака да втаса. Ето защо тази рецепта ще допадне на всички почитатели на бързите ястия .

Плънката на този вкусен пай от млечно тесто може да бъде всякаква: кисело или прясно зеле, варени картофи, тиквички, кайма. Но с парчета  пилешко месо  пухкавото тесто се комбинира перфектно.

Съставки:

250 мл кисело мляко

180 гр. брашно

щипка сода за хляб

сол и черен пипер на вкус

1 яйце

350 гр.

пилешко филе

2 глави лук

20 гр. зелени подправки

40 мл олио

10 гр. масло

Приготвяне:

Добавете содата в киселото мляко, изчакайте да шупне за 5 минути, добавете яйцето, брашното, солта и черния пипер. Разбъркайте добре.
Сварете пилешкото, след това го запържете в олио заедно с нарязания лук.
Намажете по-дълбока тавичка с масло и я поръсете с брашно. Изсипете половината от тестото на дъното, след това подредете плънката от пилето и лука, добавете нарязаните билки и подправките, след което залейте с останалото тесто.
Загрейте фурната до 180 градуса и изпечете пая за 40 минути до зачервяване и готовност.